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Vitamin C ist ein unverzichtbares wasserlösliches Vitamin, das wichtige Funktionen im Körper erfüllt. Es schützt vor zellschädigenden Verbindungen, den freien Radikalen. Der chemische Name des Vitamins lautet Ascorbinsäure.
Zu den wichtigsten Aufgaben von Vitamin C gehört die Unterstützung des Immunsystems.
Für Erwachsene beträgt die empfohlene Tagesdosis in der Regel ca. 100 Milligramm.
Gute Vitamin-C-Lieferanten sind Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits, Beeren, Kiwis, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl und Spinat.
An Mangel kann sich zur Anämie, Zahnfleischbluten oder Gelenkschmerzen zeigen.
Ein Vitamin-C-Mangel ist in den Industrieländern sehr selten.
Wofür ist Vitamin C gut?
Eine der wichtigsten Aufgaben von Vitamin C ist die Immunabwehr. Vitamin C ist zudem wichtig für die Gesundheit von Haut, Zähnen und Knochen und fördert die Wundheilung. Außerdem verbessert es die Aufnahme von Eisen, das bei der Sauerstoffaufnahme aus dem Blut eine entscheidende Rolle spielt.
Wie hoch ist der Tagesbedarf an Vitamin C?
Der tägliche Bedarf an Vitamin C ist abhängig, vom Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand. Für Erwachsene beträgt die empfohlene Tagesdosis in der Regel ca. 100 Milligramm.
Folgende Personen haben unter Umständen einen erhöhten Vitamin-C-Bedarf:
Schwangere und stillende Frauen
Menschen mit fiebrigen oder entzündliche Erkrankungen
Menschen mit einer Überfunktion der Schilddrüse
Menschen mit Durchfall, mit Verbrennungen oder nach einer Operation
Raucher haben einen um ca. 30 Prozent erhöhten Vitamin-C-Bedarf
Welche Lebensmittel beinhalten Vitamin C?
Vitamin C ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Orangen, Grapefruits, Beeren, Kiwis, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl und Spinat. Da Vitamin C sehr hitzeempfindlich ist, sollten Obst oder Salat idealerweise frisch verzehrt werden. Zudem wird es Lebensmitteln wie beispielsweise Fleischprodukten zugesetzt, um sie haltbarer zu machen oder die Farbe zu erhalten. Der tägliche Bedarf ist daher einfach über die Ernährung zu decken.
Welche Folgen hat ein Vitamin C-Mangel?
Ein Mangel an Vitamin C kann zu Skorbut führen, einer Krankheit, die durch Schwäche, Anämie, Zahnfleischbluten und Gelenkschmerzen gekennzeichnet ist. Skorbut ist heute in der westlichen Welt selten, ausgenommen sind Menschen mit sehr einseitiger Ernährung oder Alkoholkrankheit. Ein Mangel kann außerdem zu einer schlechteren Immunabwehr und einer verminderten Wundheilung führen.
Vitamin C gilt als lebenswichtiges Vitamin. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an frischem Obst und Gemüse ist, stellt sicher, dass der Körper ausreichend mit Vitamin C versorgt wird. Ein Vitamin C-Mangel ist in den Industrieländern sehr selten.
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In Deutschland nimmt die Bevölkerung insgesamt ausreichende Mengen Vitmin C über die Nahrung auf. Eine zusätzliche Aufnahme bringt Aufnahme bringt nach aktuellem Stand keinen Zusatznutzen.
Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis, dass die zusätzliche Einnahme von Vitamin C in hohen Dosen vor Erkältungen schützt.
www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/vitamin-c-steckt-nicht-nur-in-obst-und-gemuese/, abgerufen am 29.04.2026
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/vitamin-c/, abgerufen am 29.04.2026
www.bzfe.de/presse/pressemeldungen-archiv-2024-und-frueher/worin-ist-am-meisten-vitamin-c-enthalten, abgerufen am 29.04.2026
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