Kann man sich glücklich essen?
Schokolade gegen Kummer, ein Teller Pasta als Stresstherapie oder ein Stück Torte für die gute Laune – viele Menschen verbinden Essen mit Wohlbefinden. Doch lässt sich Glück tatsächlich über die Ernährung beeinflussen?
Macht Schokolade glücklich?
Der Mythos Schoklolade mache glücklich, hält sich hartnäckig. Falsch ist, dass der in der Schokolade enthaltene Botenstoffe Serotonin, direkt für Glücksgefühle sorgt. Trotzdem kann Schokolade - zumindest kurzfristig - glücklich machen.
- Schokolade bzw. Zucker aktiviert das Belohnungssystem im Gehirn. Dabei werden Botenstoffe wie Dopamin ausgeschüttet, die ein angenehmes Gefühl verstärken können.
- Besonders dunkle Schokolade enthält Kakao-Flavonole. Diese werden mit der Stimmung in Verbindung gebracht.
- Viele Menschen verbinden Süßwaren mit positiven Erinnerungen. Diese erlernten Verknüpfungen können ein Glücksgefühl auslösen.
Sorgen Lebensmittel mit Serotonin für Glücksgefühle?
Serotonin gehört zu den Glückshormonen. Trotzdem machen Lebensmittel mit Serotonin nicht direkt glücklich. Das Serotonin aus der Nahrung kann die Blut-Hirn-Schranke nicht überwinden und gelangt daher nicht als „Glücksstoff“ ins Gehirn. Für die Bildung von Serotonin im Gehirn benötigt der Körper vor allem die Aminosäure Tryptophan, die beispielsweise in Eiern, Milchprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten vorkommt.
Wie wirkt Ernährung auf unsere Psyche?
Glück lässt sich nicht einfach essen, aber Ernährung kann die Stimmung beeinflussen. Bestimmte Lebensmittel liefern wichtige Nährstoffe, die das Gehirn für die Bildung und Regulation von Botenstoffen wie Serotonin und Dopamin benötigt. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch, Obst und Gemüse können die körperlichen Voraussetzungen für Wohlbefinden unterstützen. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass langfristiges Wohlbefinden eher durch das Zusammenspiel aus gesunder Ernährung, Bewegung, ausreichend Schlaf und sozialen Beziehungen entsteht. Essen kann also zum Glück beitragen – ist aber nur einer von mehreren Faktoren.
So gelingt Veränderung Besser essen - Better. Not Perfect.
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